上一篇“老房子”，我们回顾了滨江路上桂林文华大饭店从“违章建筑”到广西首家“五星大饭店”的变迁过程，这家饭店建于上世纪八十年代中，当时的桂林旅游业沐浴在改革开放的春风里，这一时期，“合资潮”开始进入桂林旅游住宿行业，桂林在外资的加持下是“行行业业建宾馆，方方面面搞旅游”，大批的涉外合资酒店集中在这一时期抢占桂林市区核心地段先后建成开业，这些酒店宾馆撑起了往后20年桂林旅游住宿行业的半边天。1996年，就在文华大饭店获评“五星”的两年后，另一座位于漓江边上的合资酒店也升为“五星大饭店”，成为桂林第二家五星级酒店，那就是本期主角——帝苑酒店。

　　上世纪70年代末，改革开放大门徐徐打开。放眼当时整个中国大陆，各行各业的发展都需要资金，这一时期，“合资”的概念开始进入桂林旅游住宿行业，桂林城在外资的加持下开始“行行业业建宾馆，方方面面搞旅游”，仔细盘点会发现，这一时期各行各业的“合资潮”中出境率最高的莫过于“香港”二字。当时的香港被誉为“亚洲四小龙”之一，这里拥有强大的资金、技术、管理经验，同时又有一大批爱国情怀和国际视野兼具的各界精英。改革开放初期，香港成为助推中华大地改革开放的首选窗口，向中国涌来的外资中香港资金占最大比重，高达80%之多。

　　桂林的涉外酒店宾馆也在这一时期驾乘港资的快车飞速发展。许多耳熟能详的桂林老饭店和酒店都是这一时期的产物，比如上一期的文华大饭店，还有这一期的帝苑酒店，以及桂林人耳熟能详的桂山大酒店、丹桂大酒店、台联酒店、香江饭店、桂湖饭店、观光酒店、七星大酒店等合资饭店都有港资的参与。可以说，上世纪八九十年代的桂林住宿行业，港资占据了“半壁江山”。

　　而事实也证明当时港资的介入确实在各个方面都让桂林住宿业有了一个质的提升。无论是酒店的装修还是选址，抑或是管理制度，还是人员培训都是按照与国际接轨的标准打造。就在1985年，由中国青年旅行社广西分社与香港中国贸易发展有限公司合资1500万美元兴建的帝苑酒店开始设计建设，选址位于漓江东畔临江路，与伏波山、叠彩山隔江相望，坐拥一线层，局部8层，设有总统套间、贵宾套间、标准客房和各项设施。

　　开业之初，这家酒店并不叫帝苑酒店，而是叫花园酒店。设计思想突出“花园”意境，客房围绕有玻璃覆盖的大型室内花园布置。并特意把客房、酒吧等室内外墙设计成带形窗口，宾客从卧室、餐厅和酒吧举目眺望，漓江山水风光犹如长幅画卷展现在眼前。开业后，这里迅速成为桂林高端接待的标志性场所。

　　作为涉外饭店（酒店），除了提供住宿之外，餐饮服务也是对外接待中一个重要的组成部分。上世纪50到70年代，也就是改革开放之前，涉外宾馆餐厅设备相当简陋，如前面篇章所述，连基本的床位都供应不上，更不要谈餐厅、娱乐室等其他的附加设施与服务了。哪怕是作为“国宾馆”的榕湖饭店的餐厅也是1978年才最早使用柜式空调。

　　而从80年代开始，各涉外宾馆（酒店）餐厅才纷纷先后装置了空调、高级音响和各式灯光设备，全铺地毯或大理石地面。相继使用不锈钢炊厨设备，还有冰库、冰柜和冰箱等储藏保鲜设施以及洗刷、消毒等设备。此外还配有卷面、切片、搅拌等设备，灶炉均采用液化气、柴油和电力能源。厨房内装有消防、抽风等设备。餐厅的装饰布置分中式、西式格调。设有团体大厅和宴会小包厢。有的餐厅甚至配有民族乐队伴奏，部分宾馆（酒店）还设有朝鲜餐厅、日本餐厅、法国餐厅、酒吧、咖啡厅等相应配套。

　　可以看出，这个时期桂林的各个高档饭店或宾馆已经不再局限于提供基本的住宿服务，而开始在各种附加服务上发力，尽可能做出差异化，让旅客有更多的体验选择。帝苑酒店当时就设有酒吧、咖啡厅、日料餐厅等餐饮配套设施，其中最著名的莫过于她家的咖啡厅。

　　众所周知，“老外”爱喝咖啡，但与今天满大街的咖啡店的情况不同，几十年前在桂林大街上是很难寻觅到一家咖啡店的。据相关资料记载，桂林人与西式咖啡厅的结缘可以追溯到民国年间。民国30年(1941)，在桂东路（今解放东路）有三教咖啡厅，乐群社附近有红梅酒家兼营咖啡厅。桂林保卫战之后，桂林城一片狼藉，一直到新中国成立后的70年代初期，桂林都没有专门的酒吧和咖啡厅。

　　直到1973年桂林正式对外开放以后，国内外游客逐年增多。为适应旅游者需要，70年代中期以后，桂林旅游涉外饭店咖啡厅才逐渐发展起来。

　　换句话说，人们想在新中国的桂林喝上一杯西式咖啡，大多是从涉外宾馆（酒店）里开始的。也可以说，在涉外饭店内，咖啡是餐饮服务中不可或缺的一项。帝苑酒店当年拥有面积700多平方米的咖啡厅，是当时全广西最大的咖啡厅。

　　这个咖啡厅不止面积大，在设计上也是颇具匠心，咖啡厅位于该店大堂东北侧，为室内露天式，采用钢架玻璃装饰，宽敞明亮。咖啡厅装饰豪华，地面铺设大理石或地毯。装有射灯、筒灯等灯光设备，南端还设有圆形表演台。草坪、树木、花卉隔道相间点缀，景色宜人。营业时设有背景音乐，有时还有民族小乐队演奏。置身其中就好像在一个几百平米的花房里一样，所以人们又称这里为“花园咖啡厅”。在这里可以喝咖啡，可以看表演，如此“洋气”的设计哪怕是放在三十年后的今天，也是完全不输那些顶级网红打卡点的存在。

　　到1990年，全市涉外宾馆开设咖啡厅总共也就15个，数量并不是很多，当时咖啡的受众主要还是住店的外国人，对于大多数酒店来说，咖啡厅只是酒店附属的服务，而当时帝苑酒店却把咖啡厅做成了自己的招牌，在全桂林市酒店中属于独一份的存在。

　　从1990年8月20日起，由中国青年旅行社总社、日本大东兴产株式会组成的合作组织依法取得花园酒店全部固定资产的所有权，从此更名为帝苑酒店，重新开业经营。

　　酒店由日本航空开发公司管理，主楼8层，占地1.15万平方米，建筑面积3.17万平方米。335间客房（含总统套房），床位657张。酒店以意大利天然大理石为主材，搭配欧式家具，尽显奢华，配备中央空调、卫星电视等先进设施。酒店设中、西、日餐厅及钢琴酒吧，可同时容纳1100人就餐，加上独一无二的露天花园咖啡厅，帝苑酒店在日资的加盟后各方面又得到了提升，在桂林一众涉外宾馆中脱颖而出，1996年4月，酒店正式获评国家五星级宾馆，成为继文华大饭店后桂林第二家五星级酒店。2001年加入“中国金钥匙协会”，标志服务达到国际水准。

　　进入千禧年后，帝苑酒店设施开始老化，2001年12月中青旅斥资对酒店全面翻新，涵盖大堂、餐厅、舞台等区域，2002年4月完工。改造后以“金碧辉煌的大厅”“四季常青的花园”重塑形象，进一步强化商务功能。此次升级短暂延续了竞争力，但未能根本解决市场格局变化带来的挑战。

　　2010年后，酒店经营急转直下。伴随桂林高端酒店市场竞争加剧及旅游消费模式转变，传统的高档酒店失去优势。帝苑酒店因经营困难也再次变更业主，但未能扭转颓势。

　　据公开资料显示，到2017年1月，酒店因长期亏损宣告停业。此后设施荒废，供水供电中断，设备严重老化甚至报废。因经营不善，帝苑酒店宣告破产。抵押人曾于2017年以重新装修名义将内饰全部拆除，之后资金链断裂，导致停工多年，后一直处于烂尾状态。

　　酒店资产自2021年起多次流拍，成为桂林“著名烂尾楼”：2021年首次评估价1.39亿元，经历7次流拍后，2024年12月降至9000万元，2025年3月进一步降至8800万元，仍无人接盘。

　　建筑风格过时、翻新成本高昂，叠加地产市场低迷等原因，使得投资风险显著，落得如今暂无人接盘的窘境。

　　作为80年代中外合资的标杆，帝苑酒店承载桂林旅游黄金期的记忆，也是外宾重要接待场所。浏览其营业时期的照片，不难感受到那份尊贵与奢华。如今，尽管帝苑酒店已面临破产拍卖，但曾经的辉煌与华丽依旧令人难以忘怀。桂林帝苑酒店的兴衰，不仅是一部企业史，更映射了中国旅游地产狂飙时代的膨胀与退潮。其漓江畔的静谧身姿，仍在等待重生的契机。