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观察当下酒店改造风潮,发现多数酒店仅仅局限于装饰装修的翻新,犹如人仅换新衣,这种认知是不全面的。
实际上,酒店改造应涵盖形象、功能、文化、空气质量、设施设备、隔音、灯光环境等多维度,全方位触及人的五感体验及酒店的整体平衡。
单纯视觉装修改造是远远不够的,这样的改造只能造就一个不健全、不健康的“瘸子”,其生命力依然有限。因此,我们需树立健全、立体的酒店改造观念,这是改造成功的关键。
回溯四十多年前,改革开放引领中国经济复苏,海外游客激增。七十年代末,中国入境人数已超420万,北京能接待海外游客的涉外饭店就达11家。
1978年秋季广交会,一法国客商在广州寻不到理想住处,愤然返港。此事被时任广东副省长的黄静波记录在《亲历广交会》。由此宣称“旅游业大有文章可做”,中国酒店行业应运而生。
此后,建国饭店、北京兆龙饭店、北京昆仑饭店、广州白天鹅宾馆、南京金陵饭店、广州中国大酒店、广州花园酒店、华亭宾馆等一批具有历史意义的酒店相继建成,它们承载着中国酒店的发展历史与文化。
如今,中国现代酒店业经过几十年发展,市场保有量逐渐饱和,老牌经典酒店的改造与产品转型迫在眉睫,尤其是近两年来的改造翻牌尤为频繁。
空调、锅炉、电梯、安保监控等技术翻天覆地,弱电系统从无到有、从有到精。这些技术的更新,有的需加装或局部调整,有的则必须依赖大型、系统性的改造,以提升住宿体验,跟上行业标准。
受当时技术条件和建设观念影响,老酒店内环境封闭,设备老化,导致室内空气污浊,严重影响住客身心健康和体验感,差评频出,干扰正常运营和收益。
受当时材料技术影响,老酒店材料老化,隔音效果差,加上窗外车流增加,噪音问题愈发突出,影响住客睡眠质量,导致差评增多和经营损失。
照明观念陈旧,灯光设计无层次、无主次、无情景、无情感、无隐私感,缺乏人性关怀,让人焦虑不安。
当代消费者追求的不仅是文化底蕴,还渴望现代的舒适和个性化体验。改造后的酒店需注入超级酒店IP,赋予新灵魂,讲好酒店故事,才能吸引年轻人。
如上海和平饭店通过讲述上海、中国故事,成立百年博物馆,展现其“古董级”的深厚文化底蕴;
如广州白天鹅宾馆积极融合数字化技术,拥抱抖音、小红书等平台,策划跨界产品,助力未来发展。
应以文化为杠杆,结合数字化创新,实现价值共鸣与韧性增长,以期在存量蓝海中持续畅游。
深入了解和分析目标客户群体,明确改造后的酒店档次,找出酒店的独特卖点,如历史故事、建筑风格、经营项目等。
识别并保留酒店的历史精髓,将历史元素与现代客人的功能需求相结合,创造独特的体验,如以酒店历史为主题开展展览或文化活动等。
停业改造可带来长期收益,但会造成客源中断和资产价值损失。逐步分层、分区改造则可在经营中不断进行,保持客源和资产稳定,但改造周期长,整体效益不明显。
改造不仅是对建筑功能的更新,更是一次现代需求与历史的深度对话和文化传承。愿我们的经典酒店在改造后,能以更加现代而优雅的姿态迎接世界各地的客人,为酒店投资人续写持续盈利的光辉篇章!
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